大豆パウダーとパウダーはより高い栄養を作る

大豆パウダーの応用

大豆の粉末は、間違いなく栄養価が高いですが、スタンドアロンの食品としてではなく、直接消費するのが最善であり、キャリアが必要であり、それが粉末です。 どちらも同じ粗さであるため、粉末は大豆粉末と任意の割合で混合でき、パン、蒸しパン、麺、ビスケットなどのさまざまな主食にすることができます。ケーキ、ドーナツ、餃子の皮、ワンタンの皮。 これにより、大豆粉の使用に多くの道が開かれ、伝統的な大豆製品 (豆乳、豆腐、大豆製品など) の欠点が変わりました。これは主食として使用できず、人々がより多くの大豆タンパク質を食べるための新しいアイデアを提唱しています。

大豆パウダーの栄養上の利点

インスタント大豆粉末食品に混合された粉末には、2つの栄養上の利点があります。まず、豆乳粉末の添加により、粉末食品のタンパク質含有量が増加します。 大豆粉末は50% のタンパク質を含み、粉末は10% のタンパク質を含み、10% の大豆粉末と90% の粉末ミックスになります。大豆粉末ミックスは14% のタンパク質含有量に増やすことができます。粉末のタンパク質含有量と比較して40% 増加した。 第二に、タンパク质の品质が改善される。 大豆粉、のようなオーガニック豆乳パウダー、リジンが豊富ですが、粉末はリジンを欠いています。 タンパク質のPDCAAS (タンパク質消化性修正アミノ酸スコア) スコアは、10% の大豆粉末と90% の粉末を混合した後、0.99に増加します。これは理想的なレベルに近いレベルです。